Rezepte
'Grüne' Kartoffelsuppe für 4 Personen.
Zutaten: 600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1Knoblauchzehe, 1 kl. Kopf Wirsing, (ca. 400 g),100 g Salami, Salz und Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe.Zubereitung:
Die Kartoffeln gewürfelt zusammen mit der gevierteilten Knoblauchzehe und der Zwiebel in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, etwas Salz dazugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Den Knoblauch und die Zwiebel herausnehmen und entsorgen. Die Kartoffeln herausnehmen und in einer Schüssel zerdrücken. Den Strunk des Wirsing herausschneiden und den Wirsing in feine Streifen schneiden. Die Salami in Ringe schneiden. Den Kochsud der Kartoffeln auskochen lassen und die Salami sowie Wirsingstreifen hinzugeben. Als nächstes geben Sie die zerdrückten Kartoffeln bei. Jetzt die Kartoffelsuppe mit Peffer und Salz sowie der Gemüsebrühe würzen. Als letztes die Suppe 5 Minuten köcheln lassen und servieren.
Winzer – Schnitzel für 4 Personen
Zutaten: 4 dünne Schweineschnitzel, 50g Paniermehl, 500 g Brokkoli, 1 Becher Schmand,1 Becher süße Sahne, 1 Beutel Reibkäse, 3 Esslöffel Rotwein, gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer, Paprika edelsüß.Zubereitung:
Zuerst klopfen und panieren Sie die Schnitzel. Danach braten Sie diese in einer Pfanne 3 Minuten an. Als nächstes legen Sie die Schnitzel in eine Auflaufform. Den Brokkoli kochen Sie in Salzwasser bissfest. Abgetropft kommt dieser dann über die Schnitzel. Nun erhitzen Sie die süße Sahne in einem kleinen Topf und geben etwa die Hälfte des Käses mit hinein. Dann schmecken Sie die Käsesauce herzhaft mit den Gewürzen ab. Zum Schluss geben Sie den Wein bei. Die fertige Soße und der restliche Käse wird dann über den Brokkoli und das Schnitzel verteilt und bei 175 Grad für 35-40 Minuten im Ofen überbacken.Hier noch ein weiteres Rezept für einen leckeren Kartoffelsalat.
